【青菜凍傷了還能吃嗎？】

不建議吃了 。
由于凍害的蔬菜 ， 營養物質的流出更加嚴重 ， 維生素 ， 氨基酸和其他營養物質減少 ， 口感變軟變質 ， 帶有酸澀味和苦味 ， 無法使用 。
加上青菜這類蔬菜解凍時 ， 亞硝酸鈉和磷酸鹽等有毒物質將繼續增長 。
當成分過高時 ， 會出現中毒的跡象 ， 這不利于身心健康 。
如果凍壞的蔬菜開始腐爛 ， 還將導致產生細菌并影響人體健康 。
冰箱中保存的果蔬只能放三天 ， 三天后 ， 它們的葉子會變黑變爛并滋生細菌 ， 而在寒冷天的室溫下保存的果蔬可以保存一周 ， 但是 如果發現蔬菜變軟 ， 應及時食用以免變質 。

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