
買的黃花菜會有一定的酸味,如果酸味不是特別強烈,就是正常的 。
干燥的黃花菜留的時間越長,酸味就越多,而且黃花菜本身含有1%至4%的總酸,所以在沒有經過任何粗加工時也具有輕微的酸味 。
您可以將其多洗幾次,或將其浸泡在溫水中四到五次,每次約15分鐘 。
【干黃花菜怎么處理不酸】浸泡完成后,將其在沸水中焯一下 。
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