【干黃花菜還有秋水仙堿嗎？】

干黃花菜是沒有秋水仙堿的，所以即使沒有熟透也不用擔心食用問題 。
因為新鮮黃花菜在進行干制或者60度高溫后，就能破壞掉秋水仙堿，所以經過蒸熟曬干的干黃花菜里面是沒有秋水仙堿，食用則不會中毒 。
但是，為了使干黃花的顏色更鮮艷并具有更長的保質期，一些商家可能會使用諸如硫之類的化學物質來熏制干燥百合 。
如果干花百合中殘留的二氧化硫超過標準，食用后對人體有害 。
嘗試在干凈的水中浸泡至少30分鐘，反復沖洗并煮熟后再食用 。

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