煮肉去腥味的調料有：料酒、醋、生姜、干面粉、桂皮、花椒、大料、香葉等等，另外，檸檬也可以去肉腥味 。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味 。
【煮肉去腥味放什么調料】中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品 。

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