事實上，對于高粱飴的起源有幾種不同的看法
第一次是1940年，日本人在青島開了一家糖果店 。一位員工不小心嘗試用高粱粉做糖果，非常成功，于是他決定將這種糖果命名為高粱飴 。后來，另外兩家糖果店相繼聘請了這名員工，按照原來的配方進行改良，并引進了不同的高粱葉 。麥芽糖已成為青島的特產 。
【高粱飴的由來】1956年，青島糖果廠全部合并 。后來，他們與冷食廠合并成立了青島糖果冷食廠，“佛陶牌高粱飴”成為青島糖果冷食廠的商標產品 。這里有一句感嘆的話：除了佛桃高粱飴，還有明蝦酥，這也是青島糖果冷食廠的特色品牌 。沒有蝦脆心糖，一口都是花生 。哪個青島小孩沒買？
第二種說法是，1948年，劉姓兄弟二人創辦了青島久昌果品廠，據說該廠生產的高粱飴是最早的高粱飴 。據說青島食品有限公司以前生產高粱飴 。青島青石食品有限公司，簡稱“青石”，對山東朋友來說并不陌生 。另一個著名的產品，從零食到鈣奶餅干，也來自青石 。

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