這種也是真粉條，多半是粉條本身質量不好，制作的淀粉比較差，或者制作過程中煮粉時間長，導致筋力減退，所以吃著也不會很筋道 。
不過煮粉條不能太久，太久的話也是會煮碎、煮爛的，太容易斷的就說明質量不好 。
粉絲在煮沸之前需要先浸泡，然后再煮沸，并且需要先在沸水中煮15-30分鐘，然后才能食用 。
在這段時間內不容易煮爛或破裂 。
只有時間過長，才會出現煮爛的情況 。
如果將粉絲在水中煮1-2小時后仍未溶脹，則很可能已添加明礬或其他添加劑，這將導致安全隱患，這種粉條不能繼續食用，否則可能會危害健康 。

【粉條一煮就斷是真的假的】

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