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都2023年了 ， 還有不少人以為東北年夜飯吃頓餃子就完事了 ， 說出來真是貽笑大方 ， 有點丟人 。 這樣的人群還不少 ， 排除一部分人是因為南北飲食文化巨大差異外 ， 每年的春晚都會問一句 ， 大家都吃餃子了嗎？給原本就不了解北方飲食文化的南方人 ， 對北方的年夜飯加重了餃子的濾鏡 ， 認為餃子就是一切 ， 但真實的東北年夜飯豐富多彩 ， 龍蝦海鮮是標配 ， 210一斤的帝王蟹賣斷貨 ， 究竟有多豐盛？讓我們一起來看看吧 。
【餃子|還以為東北年夜飯吃餃子那太沒見識了？龍蝦是標配，帝王蟹賣斷貨】
原本我也不太清楚東北的年夜飯有多豪華 ， 但不少評論區的粉絲留言道 ， 他的同學們在朋友圈都在曬帝王蟹 ， 我心想東北海鮮是又大又實惠的 ， 但沒想過連210一斤的帝王蟹都那么普遍了？
進口俄羅斯的帝王蟹7斤1900 ， 就這一個菜就接近2000了 ， 一個菜就做到了好吃又有面子 ， 拍照 ， 招待客人都牌面十足 。
要從菜系上來分辨 ， 東北年夜飯以海鮮為主 ， 和山東的年夜飯一桌海鮮相比十分相似 ， 山東的海鮮又以個頭大為特點 ， 這在我的上一篇文章里有給大家介紹過 。 既然是東北特色 ， 那除了海鮮 ， 最常見的應屬于蘸醬菜 ， 皮凍 ， 紅腸和血腸了 。
有網友反駁道 ， 吃得起帝王蟹的都不是一般人 ， 不能用土豪家里的年夜飯來代表一般的東北人 ， 但就拿上一張有帝王蟹的飯桌來看 ， 也是有紅蘿卜櫻子蘸醬吃 ， 東北特色被完整地保留了下來 。
如果用帝王蟹來作為普通東北人年夜飯和土豪年夜飯的分界線 ， 那接下來這兩桌東北年夜飯則讓你驚掉下巴 。 這兩家人都是沒有帝王蟹的年夜飯 ， 但是有了巨量的海鮮 ， 以及三文魚都出現在了年夜飯餐桌 ， 東北人的飯量都比較大 ， 加上人多 ， 各位看官就不用擔心這兩桌年夜飯會被浪費了 。
這兩桌本來就是十個人以上的大家族 ， 吃十幾個菜還不是綽綽有余？東北菜的分量巨大也從側面體現了東北人豪邁的一面 ， 自己可以吃得不好 ， 但是請客必須吃好的吃貴的 ， 所以外地人來到東北吃飯根本看不出誰沒錢？
恰到好處的豪邁是好客 ， 過了就是像上面網友說的活受罪了 。 所以我倒是比較喜歡下面這幾家東北老鐵的年夜飯 ， 比起前面的幾家全是海鮮壓軸 ， 這幾家人明顯更接地氣 ， 也更具有東北菜系的特色 。
蘸醬菜 ， 皮凍 ， 紅腸血腸三大菜系都到齊了 ， 蘸醬菜最是名聲在外 ， 不少外地人戲稱東北人只要有一碗蘸醬 ， 能吃掉整個綠化帶 ， 愛吃蘸醬的人會特別上癮 ， 不愛吃的則是受不了東北大醬為味道 。 而紅腸又以哈爾濱紅腸聞名 ， 紅腸是一種原產于俄羅斯等國 ， 用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸 。 因顏色火紅得名 。 味道醇厚、鮮美 。 下酒下飯都是硬菜！不少游客來到哈爾濱都會帶上紅腸回去 。
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