【花鰱魚清燉怎么做好吃 清燉花蓮魚的做法】1、材料
主料：花鰱魚4000g；
輔料：香菜1根、干辣椒4顆、蔥0.5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量 。
2、步驟
刮魚鱗，清內臟和魚腮，蔥，香菜段，干紅辣椒；把魚切成魚段，并且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）；鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色；加入清水，沒過魚身即可，然后加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右；最后大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！
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