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茶葉|為什么你每次泡茶都會燙到手？

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【茶葉|為什么你每次泡茶都會燙到手？】茶葉|為什么你每次泡茶都會燙到手？


多數的茶人愛用蓋碗泡茶是因為蓋碗出水快 ， 洗茶刮沫方便好控制 。 一些人拿蓋碗倒茶時 ， 經常會燙到手 ， 有時候手一抖甚至會摔碎了蓋碗 。 那么到底要怎么泡茶倒茶才不會燙到手呢?

1.把握好蓋碗水量和沖泡時長茶葉投到蓋碗后 ， 水只要蓋過茶葉即可 ， 不宜過多 。 因為茶水太高蓋碗的邊沿會越燙 。 好茶不怕悶 ， 如果初學茶者拿捏不好水溫、入水量、初湯的時間 ， 不妨就讓它悶一會兒 ， 可以使溫度降一下 ， 不至燙手 。
2.選擇碗沿比較外撇的蓋碗 ， 當捏著蓋碗的邊緣時 ， 也便不會那么燙了 。
3.如何控制好蓋碗：泡茶時 ， 蓋上蓋之后 ， 用食指壓著蓋子頂輕輕后推 ， 將滿出的茶水傾泄一些 ， 提起就不會燙手了 ， 然后手指不要太用力地抓著蓋碗邊緣 ， 不然越用力越緊張 。 保持手勢不偏不倚 ， 讓茶湯沿著蓋碗緩緩向下流出 ， 就不會燙到手了 。
不過對于初學茶者掌握不好姿勢也是常有的事兒 ， 蓋碗無法垂直 ， 茶湯就沿著傾斜的位置出湯 ， 這樣特別容易燙到手 。 燙到手后又不得已停下來 ， 沒有倒出來的茶湯又會重新在蓋碗里浸泡茶葉 ， 這時茶的口感就在不經意間有所改變 。
但是說老實話 ， 沒有被蓋碗燙過的茶人也不是好茶人 ， 所以不用太緊張 ， 靜下心來 ， 熟能生巧之后 ， 用蓋碗倒茶不燙手也是很容易的 。

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