【嫩蔥炒雞蛋的做法 嫩蔥炒雞蛋怎么做】1、原料：大蔥半根、雞蛋兩個 。調料：少許鹽、食用油、少許味精 。
2、雞蛋打散 ， 加入少許鹽 ， 大蔥切成蔥末備用 。
3、鍋中放入三大勺油 ， 轉小火燒熱 ， 將大蔥倒入鍋中 ， 要小火 ， 否則大蔥容易變焦 。小火炒1分半鐘左右 ， 將大蔥的香味炒出來 ， 這個時候即可倒入蛋液轉中大火 ， 待其單面成型后 ， 翻轉關火 ， 利用余溫將雞蛋炒熟 。
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