【小巧火腿酥做法 小巧火腿酥做法是什么】1、將黃油回溫變軟后加入面粉和成油酥面團，分成8個小團備用 。
2、取一個水油皮面團押成一個小缽狀，包住油酥面團 。
3、用手稍微押扁后再用桿面棍桿成牛舌狀，再卷起來，卷起后放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，再桿成條狀，再卷起來，再桿成條狀，最后一次捲起來后就可以桿成0.3到0.4公分左右的面皮，再將面皮切成長三角形，一份面皮約可切出2到3個，放上小火腿腸，再卷起來 。
4、表面刷上蛋液放入預熱的烤箱，烤約20分鐘即可 。

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