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咖啡|卡夫卡、愛因斯坦等名人都愛它？走進布拉格咖啡廳，感受文化底蘊

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咖啡|卡夫卡、愛因斯坦等名人都愛它？走進布拉格咖啡廳，感受文化底蘊

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提到咖啡 ， 你腦中第一個浮現的是哪個國家？許多人不知道的是 ， 長期以啤酒聞名的布拉格 ， 咖啡文化也相當盛行 。 當地擁有眾多歷史悠久的咖啡廳 ， 是捷克人重要的社交與生活中心 。
根據某咖啡網站近期發布的一篇統計報告顯示 ， 布拉格為全世界第 5 名最愛咖啡的首都城市 。 布拉格的人均咖啡店數量為「每 10 萬人就有 77 家」 ， 換算下來 ， 布拉格總共約有 1000 家咖啡廳；咖啡廳的平均分數為 3.96（滿分為 5） ， 使布拉格在全世界與歐洲均排名第 5 。
布拉格的第一間咖啡廳
【咖啡|卡夫卡、愛因斯坦等名人都愛它？走進布拉格咖啡廳，感受文化底蘊】
至于布拉格人在何時開始喝咖啡？咖啡文化在這些年經歷什么轉變？根據《Perfect daily grind》的資料 ， 咖啡約在 16 世紀時初傳入布拉格 。 一開始 ， 咖啡不是休閑飲品 ， 而是被當作治療消化不良的藥品；當腸胃不適時 ， 人們會到藥局里尋找咖啡豆 。
一直到 1714 年 ， 布拉格才出現第一家咖啡廳名叫「U zlatého hada」（又名「金蛇」） ， 它是由一位亞美尼亞人迪歐戴特斯（Georgies Deodatus）所開 。 迪歐戴特斯出生于敘利亞 ， 千里迢迢來到布拉格討生活 。 起初 ， 身無分文的他偽裝成土耳其人 ， 身上帶著小爐子隨時隨地煮咖啡 ， 裝在小杯子里于街上販賣 。
這很快就變成一門成功的生意 。 迪歐戴特斯決定在布拉格定居、結婚 ， 并在 1714 年開設布拉格第一家咖啡廳 ， 地點位于布拉格老城卡爾洛瓦街 。 由于咖啡廳在當時前所未見 ， 立刻吸引當地人的注意 ， 并廣受大眾喜愛 ， 人們也才意識到咖啡的其他用途 。 令人難過的是 ， 在迪歐戴特斯去世的一年后 ， 這間咖啡廳就關門大吉 ， 但迪歐戴特斯的故事至今仍在布拉格傳頌 。
藝術家、作家、詩人聚集之地

自此之后 ， 布拉格的咖啡文化逐漸普及 ， 并在 19 世紀末到 20 世紀初達到鼎盛 。 當時 ， 咖啡廳不僅聚集咖啡愛好者 ， 學生、藝術家與政治家也會來咖啡廳討論文學、藝術與生活 。 然而 ， 在第二次世界大戰與戰后時期 ， 經濟崩壞、民不聊生 ， 咖啡變成非必要的奢侈品 ， 也使得民眾喝咖啡的風氣銳減 。
1948 年 ， 由于咖啡既稀缺且高價 ， 再加上咖啡廳被政府要求關閉 ， 咖啡文化也因此黯淡了下來 。 一直到 1989 年后 ， 多數咖啡廳才重新開張 ， 布拉格咖啡文化再次盛行 。 自2012 年起 ， 每年 10 月會舉辦布拉格咖啡節（Prague Coffee Festival） ， 民眾可以品嘗國內外數十家烘焙商與咖啡廳的咖啡、參加咖啡講座或觀看拉花比賽 。
除此之外 ， 這些年來咖啡廳的功能也有所轉變 。 如今 ， 人們不只會到咖啡廳喝咖啡 ， 還會享用地道的捷克餐點 ， 包含牛肉湯、燉牛肉配面團子、雞排佐馬鈴薯泥、煎薄餅配果醬等 。 當中 ， 布拉格有幾間咖啡廳世界聞名 ， 例如帝國咖啡廳（Café Imperial）、羅浮咖啡廳（Café Louvre）、斯拉維亞咖啡 （Cafe Slavia） ， 它們皆有百年歷史 。 到底 ， 這 3 間咖啡廳有哪些歷史故事？各自有什么特色呢？
藝術的瑰寶 ， 列入世界文化遺產——帝國咖啡廳

帝國咖啡廳（Cafe Imperial）在1914年成立 ， 由建筑師班尼狄克（Jaroslav Benedikt）所設計 。 咖啡廳氣勢宏偉 ， 挑高的天花板布滿華麗的陶瓷磁磚與馬賽克 ， 圓柱飾以幾何的花草圖樣 ， 用餐空間精致典雅 。 根據評比網站 Ucityguide 評比出的〈世界上 10 大最美麗的咖啡廳〉 ， 帝國咖啡廳也被列在其中！

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