【金針羊肉卷的做法 金針羊肉卷怎么做】1、主料：羊肉片100克、金針菇200克、香菜1棵 。
2、輔料：蔥2克、鹽1茶匙、干辣椒3克、料酒1勺、蠔油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙 。
3、金針菇切掉根部 。
4、用開水燙熟 。
5、撈出瀝干水備用 。
6、羊肉卷備好 。
7、蔥切成蔥花 ， 干紅椒切段 ， 香菜切長段 。
8、鍋內放少許油爆香蔥花和干紅椒 。
9、下入羊肉卷翻炒片刻 。
10、加入料酒、蠔油翻炒至于羊肉斷生 。
11、加入燙熟的金針菇 ， 翻炒均勻 。
12、加少許糖、鹽和孜然粉調味 。
13、最后撒上香菜段 。
14、翻炒均勻即可 。

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