【鮮榨菜制作方法 鮮榨菜制作方法與步驟】1、雞柳肉除筋,切成長條,加鹽、胡椒粉拌勻,再加酒、蛋白及淀粉拌勻,最后加油拌勻 。
2、榨菜洗凈,切薄片 。
3、紅辣椒去籽,切長片 。
4、燒熱3湯匙油,一次下雞肉、毛豆、紅椒輕輕炒勻,至雞肉變色時取出 。
5、原鍋加2湯匙油,下榨菜、蔥段、姜片,炒勻,加入(4)的材料及調味料炒勻,至材料熟透即成 。

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