面粉可以做什么小吃面粉小吃的做法 _知識經驗

1、土豆面粉疙瘩。面粉里加雞蛋調成糊狀，要稍微早點調好，會更加有筋，加了雞蛋會讓面皮吃起來更有嚼勁。土豆去皮切條狀，不要太細，容易斷了，火腿肉切絲；熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據自己燒的量加的；等水開了，就可以把調好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看著鍋里的面皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的；這時就可以加調料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點干辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉，待面片熟透，加點味精，撒點香蔥就可以了。
2、面條。把面粉放入盆里，放點清水和鹽，將水和散面全部揉合在一起形成團狀，揉10分鐘，用紗布靜置20分鐘；20分鐘后，用搟面杖將面團壓扁，撒點面粉用搟面杖卷起并搟平，用搟面杖搟成盡量薄的大面皮，圓形、長方形都可以；將搟好的面對折，然后用刀小心翼翼的將面切成條狀即可。
【面粉可以做什么小吃面粉小吃的做法】3、手撕餅。把180克中粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待面粉呈雪花狀后，用手揉成光滑的面團兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鐘；黃油隔熱水溶化后稍微冷卻一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，制成油酥備用；把餳好的面搟成約3mm厚的面片，用勺子在搟開的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端卷到另一端（沿著寬邊卷哈，卷得稍微緊一些）；把面卷好，按平后用刀切開，一切為二，然后把兩條面合并在一起，卷成卷兒，蓋濕布松弛20分鐘后再用手按平，然后用搟面杖搟成薄薄的一張餅；將平底鍋燒熱后倒入一點油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鐘時，在表面刷薄薄的一層油后，翻面兒再烙，反復2次，待兩面都呈金黃色時，餅就好了。冷吃熱吃都可以。

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