這種也是可以吃的，這個白根其實就是胡蘿卜的芽，在不腐爛的前提下，這種食物發芽不會產生毒素，可以正常食用 。
【胡蘿卜長白根了還能吃嗎？】 但是，由于發芽的食物為“新生命”提供了部分營養，因此其自身的營養價值會有所降低 。
最好在進食前清理發芽的地方 。
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