千層香酥餅的做法千層香酥餅的做法介紹 _知識經驗

1、食材：小麥面粉200克，油適量，鹽適量，小蔥1棵，花生碎40g，豆渣20g，溫水170ml 。
2、將面粉放入和面機內，緩緩地加入溫水，等到面粉和成團，滴上點油，繼續和光潔，放置一邊醒30分鐘。
3、醒面時，我們調油酥餡料。這是餡料需要的材料：炒制的豆渣、花生碎、小蔥、鹽和油，注花生碎是將花生炒香，碾碎。
4、將豆渣、花生碎、小蔥、鹽和油混合均備用。
5、將醒好的面團從和面機中取出，在案上再次和光。
6、將面團搟成大片，抹均餡料，劃四份。
7、將每一份折疊起來，再將這四份疊在一起，搟開。
8、電餅鐺上下火加熱，并刷上一點油。
【千層香酥餅的做法千層香酥餅的做法介紹】9、將餅坯放入鍋中，在鍋四周稍微點點水，蓋鍋，中火大約7分鐘。翻面煎另一面，取出切成小塊上桌即可。

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