1、蒜茄子一般腌一天就可以吃 。蒜茄子是東北一帶的風味名菜 。
【蒜茄子腌制多久可以吃 蒜茄子腌制多長時間可以吃】2、把茄子上鍋蒸熟晾涼 ， 搗好的蒜泥里撒鹽攪勻 ， 茄子撕開填入蒜泥 ， 擺入容器中 ， 碼好一層茄子就撒上一層鹽 ， 直至全部碼好 ， 將容器放入冰箱冷藏 ， 過3到5天 ， 待蒜、鹽充分入味即可食用 。夏天取出食用 ， 入口清涼咸香并帶有生津的蒜辣味 ， 是夏季佐餐的美味小食 。
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