【家常煮茶葉蛋的方法 如何煮茶葉蛋】1、自己在家中煮茶葉蛋 ， 可以準備15~20個新鮮雞蛋 ， 在準備10克綠茶和一塊桂皮兩個芭蕉 ， 另外還要準備一小把花椒和56片生姜 ， 除了這些材料以外還要準備宵夜 ， 老抽和孜然粉 ， 最后還要準備適量的白糖 。
2、把雞蛋洗凈以后放在鍋中加冷水煮 ， 煮開以后再煮5分鐘左右 ， 等里面的蛋白凝固 ， 把它取出以后放在冷水中浸泡2~3分鐘 。在煮雞蛋的過程中 ， 要把準備好的所有香料放在一個干凈的紗布袋中 ， 再把生抽和清水一起放到鍋中加熱煮開 ， 放入裝有香料的紗布袋煮成料汁 。
3、降溫后的雞蛋用勺子敲碎外殼 ， 再直接放到煮好的料汁中 ， 用小火繼續煮10分鐘 ， 煮好以后關火讓雞蛋在料汁中浸泡半小時 ， 然后重新用小火加熱一會兒再關火把雞蛋翻動一下 ， 讓他在料汁中浸泡第2天早晨茶葉蛋就能入味 。
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