1、材料：香菇，油菜，水淀粉，蠔油，生抽，糖，鹽 。
2、香菇切成小朵，油菜根切下來 。
3、調一碗淀粉水 。涼白開加蠔油，糖，鹽，生抽和淀粉攪拌均勻即可 。
4、鍋內加油，放入油菜根，等菜根變軟后，放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止 。
5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水裝盤 。
【油菜和什么搭配炒好吃 制作香菇炒油菜的方法】6、剩下的淀粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上 。
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