【番茄臺巴魚怎么做 番茄鮐鲅魚做法介紹】1、準備材料：鮐鲅魚4條、香菜1棵、植物油2湯匙、蔥10克、食鹽4克、姜10克、料酒1湯匙、蒜2瓣、白糖1湯匙、花椒10粒、番茄醬3湯匙、大料2個干辣椒2個 。
2、鮐鲅魚清洗干凈 ， 姜切片 ， 蔥切段備用 。
3、鍋加油燒熱下入鮐鲅魚煎制兩面定型 。
4、放入蔥姜蒜 ， 花椒大料 ， 干辣椒炒香 。
5、淋入料酒 ， 加入水 ， 醬油 ， 白糖 ， 鹽 ， 1湯匙番茄醬 ， 燒開 ， 中小火煮至剩少許湯汁 。
6、將鮐鲅魚盛出 ， 放在盤內將湯汁內蔥姜蒜 ， 花椒大料撿出不用 ， 加入2湯匙番茄醬 ， 加熱至粘稠 。
7、澆在魚上 ， 撒上香菜段即可 。

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