用啞光的一面接觸食物 。
【空氣炸鍋錫紙用光面還是啞光面】用錫紙包裝食物時，應使用啞光面，這是較暗的一面 。如果用錫箔的光滑表面接觸食物，食物就會粘在錫箔上 。另外，燒烤時，也要用啞光面，不能用光亮面 。
錫箔的光澤表面有80%的光反射，而光澤表面有88% 。雖然兩者差別不大，但雙方用途不同 。因為啞光面反射的光線較少，所以它能吸收更多的熱量，這樣可以更快地烹調食物，節省更多的電能 。
啞光表面和光滑表面有很好的區別，從外觀上可以看出 。光滑的表面是光滑的，而暗淡的表面是粗糙和黑暗的 。在使用過程中，食品要用啞光面包裹，光滑面要外露 。通常，錫箔是用來燒烤的 。把食物放在錫紙里，直接放在電烤箱里烤 。注意不要用太多的火力 。中火可以 。
用錫箔紙烘烤食物，可以更好地保持食物的營養或水分，防止食物被燒焦 。錫箔表面無光澤容易接近食物，縮短了食物烘烤的時間，但光滑的表面不適合接近食物，所以在使用時必須加以區分 。

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