【干掛面怎么做才好 制作酸湯掛面的方法】1、用干掛面做酸湯掛面也特別好吃，在做的時候要準備一個西紅柿，還要準備適量的清算，除此以外要準備香醋，生抽，雞精，白糖，食用油等多種調味料，把準備好的青蒜和香菜全部切成細末，西紅柿去皮以后切成小丁 。
2、在鍋中放少量食用油加適量蔥花炒香，再把切好的西紅柿入鍋翻炒，炒的時候要用小火放入適量白糖炒到它變成軟糯的泥狀以后，再放入市場清水加入，準備好了調味料加熱煮開，最后把掛面如果煮熟取出以后，撒上準備好的青蒜末和香菜末就可以 。
3、酸湯掛面在做的時候還可以放上適量的酸菜，如果家里有腌好的臘肉，還可以切點臘肉片在掛面煮好以后把準備好的臘肉和酸菜末放入煮好的掛面中，調勻以后直接吃，這時會感覺自己做的酸湯面，酸爽可口，滋味誘人，
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