好吃簡單醬雞脖的做法這個配方美味必須收藏 _知識經驗

1、準備主料：大雞脖5個。配料：蔥半棵、姜一小塊、八角2朵、桂皮一小塊、白芷3~5片、香葉3~4片、冰糖一小把、料酒、生抽醬油、鹽各適量。
2、將雞脖撕去筋膜和油脂，洗凈放入冷水鍋中（水量要沒過雞脖），加入適量料酒待水沸后撇去浮沫，撈出雞脖，沖洗干凈控干備用。
3、大勺中放少許油，燒熱后放入冰糖，炒糖色糖色接近棗紅色時，放入焯過水的雞脖，不停翻炒使其掛勻焦糖色。
【好吃簡單醬雞脖的做法這個配方美味必須收藏】4、添入開水（水量要沒過雞脖）放入切好的蔥花和姜片、八角、桂皮、白芷和香葉，適量生抽。
5、蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火繼續煮二十分鐘左右醬至能用手輕易地撕下肉絲即可加入許鹽，輕輕翻炒至湯汁收干。
6、出鍋，裝盤（可成切小塊）。

好吃簡單醬雞脖的做法 這個配方美味必須收藏

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