1、沒有放入調料的涼粉隔夜還可以吃，如果是拌過的涼粉則不要吃了 。
【涼粉放一夜還可以吃嗎 涼粉放一夜還能吃嗎】2、涼粉非常容易壞，即使放在冰箱里面也只有5天左右時間，所以最好三天內吃掉 。未變質當然可以過夜吃的 。新鮮的涼粉呈白色或青白色，較透明，有彈性，無任何氣味 。霉變的涼粉呈灰白色或紅褐色 。表層有時可看到發霉的毛絲或有雜色霉點、霉斑、能嗅到酸臭味，彈性較差，易碎 。
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