1、將平底鍋洗干凈，然后熱鍋，將鍋底的水分完全蒸發 。
2、將鍋熱好后，加入一點點油（油要適量，不可過多或過少），放入一點點鹽 。
3、把雞蛋打入鍋里，雖然這時油還不太熱，但是鍋的溫度很高，所以要將火關小，不然煎出的荷包蛋很容易糊 。
4、大概一分鐘之后，蛋白會有一點凝固的狀態時，撒上兩勺熱水在雞蛋上，用鍋蓋蓋上 。
【怎么煎荷包蛋好吃 如何煎荷包蛋好吃】5、繼續用小火煎1——2分鐘，掀開鍋蓋，將煎好的荷包蛋出鍋，一個漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦 。
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