【一杯茶該泡幾次？】茶葉的耐泡程度除與嫩度有關外，主要決定于茶葉加工的方法 。 初制過程中把茶葉切碎，茶汁就容易沖泡出來，粗、老、完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度就慢 。
無論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50％～55％；第二次沖泡一般約占30％；第三次為10％左右；第四次只有1％ 3％了 。 從其營養成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡就有80％的量被浸出，第二次沖泡時約15％，第三次沖泡后，基本全部浸出 。 茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經沖泡則無滋味 。
一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以3次為宜 。 烏龍茶在沖泡時投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次 。 以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，通常適宜于一次性沖泡 。 一杯茶從早泡到晚的做法不可取 。 茶葉經過多次沖泡，能使一些難溶的有害物質（如某些極微量的殘留農藥）逐漸浸出，對人體有害 。 理想的泡飲方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鮮感，又有茶香味 。
喝茶要喝對

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