糯米大腸湯的家常做法糯米大腸湯做法 _知識經驗

1、食材：豬大腸500g、紫糯米100g、槐花50g、黑豆100g、鹽適量
2、黑豆和黑糯米洗干凈后，一起用清水浸泡5個鐘頭。
3、豬大腸買回來以后翻到內面把臟的粘的那層豬膏摘掉，用粗鹽洗三次，再翻回來表面又用粗鹽洗兩次，直到抓在手上不覺得很粘滑，這個步驟最最最花時間。
4、槐花洗干凈備用。
5、湯煲煮開一煲水以后把槐花倒進去，馬上變成了槐花的顏色了，然后就小火讓它煲一會，這個時間可以來釀豬大腸了。
6、豬大腸切成20厘米左右長的一段段。
【糯米大腸湯的家常做法糯米大腸湯做法】7、準備幾條縫紉用的白線，把其中一頭扎緊。
8、這個時候就可以把黑豆和黑糯米釀進去了，記得不要釀得滿滿的，三分之一就好了，最多不要超過兩分之一，然后用線把另一頭扎緊，按摩米豆保證在里面分布均勻。
9、如此辦法把其他豬大腸段都填滿黑豆糯米。
10、然后就可以直接放緊小煲了一會的槐花湯底里面了，同時加入幾片姜片。
11、大火煲20分鐘，轉小火煲80分鐘后放少量的鹽就可以了。

糯米大腸湯的家常做法 糯米大腸湯做法

猜你喜歡

糯米大腸湯的家常做法糯米大腸湯做法