1、主料：新鮮羊肚菌28個；輔料：瘦肉一塊，雞蛋1個 。
2、調料：姜3片，蒜2個，食鹽、生抽、油適量 。
3、將豬肉剁碎，姜和蒜切碎，雞蛋打散；
4、將新鮮羊肚菌去掉泥腳，清洗干凈，分離菌腳，將菌腳切碎；
5、將豬肉、姜、蒜、雞蛋、菌腳放在一個碗里，然后加入適量鹽、油、生抽，攪拌均勻；
【新鮮羊肚菌做法 新鮮羊肚菌如何做好吃】6、用筷子將攪拌好的肉塞進羊肚菌內，一定要小心，因為新鮮羊肚菌比較脆弱，塞好后，上鍋蒸10分鐘即可 。
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