1、魚肚就是魚身上的魚鰾 。很多種類的魚就是依靠魚鰾在水里面自由的上下沉浮的，而且現在市面上的魚肚多數都是曬干而成的 。
【魚肚是什么部位 魚肚的介紹】2、在魚肚所含的營養物質里面，含有大量的蛋白質和脂肪 。當魚肚里面的而這些營養物質與茄子所含的維生素等元素混合在一起，可以產生很好的中和效果 。對于補充人體內的微量元素以及蛋白質有很大的促進作用 。另外，魚肚所含的高蛋白，對于免疫能力低下的人群來說，是一個很好的選擇，蛋白質的卻是會導致人的身體免疫能力低下，所以適當的吃一些茄汁魚肚是有很大的好處的 。
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