新鮮瘦肉如何吃好吃新鮮瘦肉的做法 _知識經驗

1、選用里脊肉為好，這部分肉做出來更好吃，沖洗后切成薄片，放碗內加食鹽、生抽、白胡椒粉抓拌均勻。
2、給肉片內加少許清水攪拌，水分充分吸收為止，再加入淀粉攪拌，有一層薄薄的淀粉漿后倒入食用油攪拌，鎖住水分，腌制一會兒。
3、把墊底的配菜處理一下，按照自己的喜好去選擇，比如黃豆芽、豆皮、粉帶、上海青等，量不需要太多，選擇幾樣搭配就好了。
4、配菜洗凈后鍋里加鹽煮開水，先放難煮的，等煮的差不多了再放易煮的，全部煮斷生后撈出放大碗內。
5、炒鍋內加油，放入豆瓣醬，小火炒出紅油，放入蔥姜蒜末炒香，加入清水煮開，加鹽加雞精調整味道。
6、繼續煮五分鐘后撈出里面的渣子，將肉片放進鍋內煮，煮斷生后撈出放配菜表面，順便盛出少許湯汁。
【新鮮瘦肉如何吃好吃新鮮瘦肉的做法】7、肉片上放提前碾壓好的干辣椒碎和干花椒碎，還有蔥花、蒜末、辣椒面，鍋里燒熱油澆在上面激發出香味，這樣水煮肉片就做好了。

新鮮瘦肉如何吃好吃 新鮮瘦肉的做法

猜你喜歡

新鮮瘦肉如何吃好吃新鮮瘦肉的做法