1、冷凍處理 。把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到一年 。冷凍有兩種選擇：清洗后冷凍；連泥土一起凍，香味保存更好 。（可按照重量分別裝成小袋，更方便食用 。）
2、冷藏保存 。把鮮松茸放在冰箱中冷藏保存，這種方法可以讓松茸的保質期延長到七到八天，如果還想讓松茸保存更長的時間，就需要采取一些特別的存儲方式了 。一般來說新鮮松茸最好的食用期限在1周內，這樣吃起來的松茸才會最美味，不過因為松茸并不是一年四季都有，所以一些朋友要想隨時吃就只有采用下面的保存辦法了 。
【新鮮采摘的松茸如何保存 剛采的松茸怎么保存】3、切片曬干 。把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣 。
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