1、用料：豬大腸400g、食鹽適量、淀粉適量、調和油適量 。
2、煮好的肥腸切塊 。
3、加少許淀粉和蛋清，掛糊備用 。
4、在鍋中倒入半鍋油 。
5、將掛好糊的肥腸倒入油鍋中 。
6、中火炸肥腸 。
7、要注意用筷子不停的翻動肥腸，防止炸糊 。
【炸肥腸怎樣做才好吃 炸肥腸的做法】8、大約在油鍋中炸4-5分鐘左右，撈出鍋即可 。
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