1、先將艾草取葉棄桿，然后將其用水清洗2-3次起鍋燒水 。之后在水中放入一小勺小蘇打，接著待鍋里水開后放入艾葉，并用筷子不停翻拌艾葉，最后等水煮開后撈起即可 。焯水后的艾葉苦味明顯降低，口感也更豐富 。
【艾葉怎么去苦味 艾葉去苦味的方法】2、艾草保存的方法：將新鮮艾葉放入冰箱中保存，可以延長艾葉的保存時間，但在冰箱保存時間過久，會影響艾葉的食用價值，建議盡快食用 。
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