【地三鮮的做法 地三鮮的做法簡單介紹】1、材料：土豆一個、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、蔥一根、姜片2片、醬油兩勺、蠔油一勺、白糖半勺、淀粉一勺、清水5勺、鹽一茶勺 。
2、土豆和茄子切滾刀塊 青辣椒切小片 茄子可以撒點淀粉減少吸油
3、鍋內倒入油 待油熱后放入土豆煎炸至金黃撈出 。
4、再倒入適量油 將茄子炸至微黃 出油即可撈出 。
5、將兩勺醬油 一勺蠔油 一勺淀粉 半勺白糖 一茶勺鹽 五勺清水調成汁 。
6、留少許底油 爆香蔥白和姜片 然后倒入青椒 茄子 土豆翻炒 倒入調料汁炒勻 撒上蒜末即可 。

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