
泡發的木耳能冷凍保存,但是會造成一定的營養流失和口感的下降,這是正常的情況 。
木耳即黑木耳 。木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本 。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳 。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上 。色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質 。味道鮮美,可素可葷,營養豐富 。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效 。能益氣強身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助 。
【泡發的木耳能冷凍保存嗎?】
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