正常鮮豬肉外觀風干，瘦肉組織緊密，顏色略發烏 。豬肉澆水后，其表面看起來有光澤和水潤，瘦肉組織更松，顏色更淺 。用手摸瘦肉，如果是正常的，你會覺得很粘，因為豬肉的體液很粘 。
注水的豬肉不粘，因為它稀釋掉了體液 。還有一種是在瘦肉上貼上幾支煙，稍后拿掉，然后點燃 。如果有明火，就是好的豬肉，否則就是注水的豬肉 。

【豬肉注水怎么看出來】

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