【干銀耳泡多久好 干銀耳怎么吃】1、3～4小時 。期間每隔1小時換一次水 。干燥的銀耳，有特殊氣味 。但如果有刺鼻的味道，說明其中二氧化硫的殘留量較多 。銀耳產品中的二氧化硫主要來自“硫磺熏蒸”這種傳統的漂白加工工藝 。二氧化硫遇水則形成亞硫酸鹽，會在人體內轉化成一種致癌物質亞硝胺 。所以食用前要將銀耳浸泡3～4小時 。
2、干銀耳怎么吃：
（1）煮湯：這里說的煮湯，也可以是甜品哦 。單單是銀耳煮水就很有營養了，一般加入其他的食物可以讓銀耳湯更加美味、有營養 。一般可以加紅棗、木瓜、枸杞、百合等等一起煮，看個人的愛好而定 。
（2）炒菜：銀耳不僅僅能夠做湯，還可以炒菜哦，炒銀耳的口感獨特，美味可口 。常見的炒銀耳可以搭配花生、黃瓜、肉絲、雞蛋等 。
（3）涼拌：煮好的銀耳湯，如果不喜歡銀耳混著湯喝的話，還可以把銀耳拿出來單獨做涼拌吃哦 。吃的時候用辣根，醋，香菜，蔥末等調汁蘸著吃，清爽可口 。
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