【腌芥菜絲方法 怎么腌芥菜絲】1、主料：芥菜5斤 。
2、拌料：鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩（大約3頭）、白米醋3兩、
3、味精1兩 。
4、將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣 。
5、放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水 。
6、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲，當然用手切成絲也可 。
7、植物油放鍋中燒開放涼 。
8、將所有的拌料倒進去，翻拌均勻即可 。
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