茶樹生長發育，因品種、環境條件和栽培技術的不同而有很大差異 。 它從萌芽、生長、開花、結果、衰老、更新到死亡，要經歷一段相當長的時期，短的數十年，長的可達百年以上 。 在由生到死的整個生命過程（稱茶樹的總發育周期）中，樹體本身要發生一系列的變化 。 根據變化特點，采取相應的管理技術措施，以促進或控制其生長和發育的進程，使茶樹朝著有利于人們需要的方向發展 。 這就是茶樹栽培的重要任務 。
1、茶樹的一生
茶樹的一生，即從生到死的全部生命過程 。 由于茶樹繁殖的方式不同，是不甚一致的 。 有性繁殖的茶樹經過種子萌發而形成新的個休；無性繁殖的茶樹不通過兩性細胞的結合而產生新個體，而是茶樹本身營養體一部分的再生體，如通過短穗扦插、壓條等方式形成的植株 。 與前者相比，無性繁殖的茶樹個體，對保持母體的遺傳性狀和受母體生育特性的影響較深 。 但它既然已形成了一個獨立的個休，脫離了母體，又與周圍自然環境和人為的培育管理措施發生了直接的關系，所以，與母體相比，當然又不盡相同 。
茶樹的一生，嚴格地說來，是從種子的配偶子形成開始的，隨著受精，子房發育成為果實，胚珠發育成為種子 。 在茶籽脫離母體前，種子直接接受母體的營養而發育成熟 。 在茶籽脫離母體后，其內部生理變化仍在繼續 。 所以，種子成熟度和貯存是否恰當，直接影響茶籽的質量 。 這對播種后，能否全苗、壯苗的關系很大 。
健全的茶籽，在水分、溫度適宜的環境條件下，種殼破裂，萌發出土，茶子萌發時，先由胚根突破種皮向土壤深處迅速伸展，胚芽也隨之向上生長露出土面，展出幼葉，在覆土救災深或土壤板結的情況下，胚根的伸長受到陰礙，往往影響幼苗的出土 。 在這一過程中，營養的供應，主要靠子葉內貯存的養分 。 發根后，開始能從土壤中吸收少量的養分 。 到幼芽出土，真葉展開，幼苗能利用綠色葉面進行光合作用，制造養分 。 茶籽萌發后，至植株第一次出現駐芽前，茶世界形勢一方面消耗子葉內貯存的養分，另一方面又利用幼葉的光保產物，這就是茶樹的雙重營養階段 。 此時的農業技術措施，應從三個方面著手：一是選擇大而重的種子 。 二是需要整備良好的土壤條件，以利幼苗扎根出土，進而為茶樹提供充分的土壤養分 。 三是剛出土的茶苗比較嬌嫩，需要精心護理 。
茶樹成為一個個體開始獨立生活后，約經過兩年左右時間，直到第一次開花前，根系和地上部分迅速擴大，營養生長特別旺盛，尤其根系生長迅速，由最初的明顯直根系逐漸過渡到分枝根系 。 莖葉繁茂，主干明顯向上伸長，側枝日益發展 。 為保證茶苗正常生長，這一時期的一切管理重心應該圍繞著豐產樹型的形成為轉移，及時采用定型修剪抑制植侏向上生長，增粗主干，促進側枝發展，以形成強健的骨干，使樹冠迅速擴大 。 在施肥技術上，適當注意提高磷、鉀肥用量，促進根系和骨架枝的形成和發展 。 同時在管理上還必須做好除草、防旱、保水和防治病蟲害等工作 。 在茶樹的整個生命周期中，這階段的可塑性較大，對不良的環境反映很敏感，這一時期的農業技術措施運用得好壞，影響往往是很深遠的 。
茶樹一般再經3-5年后，在人為的培、剪、采技術控制下，它的營養生長和生殖生長都已開始進入盛期 。 就茶樹營養生長而言，地上部樹冠結構已比較固定 。 并隨著分枝層次的增加，表層分枝逐漸茂密；而地下部根系，在良好的土壤條件下，其根深和根幅超過地上部，滿布行羊，縱橫交叉伸展 。 表現在茶樹生殖生長上，開花結實漸趨高峰 。 子實發充分完全，茶籽結實率高，這是茶樹一生中最有經濟價值的時期 。 在栽培技術上，著重抓好肥、水、剪、采的同時，配合綜合的栽培技術措施，就能在相當長的年限內，保持茶樹旺盛的生長勢，茶樹高產穩產的年限可持續二、三十年，甚至更長 。
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