榴蓮長時間冰凍后會導致細菌滋生，人食用后會影響身體健康，出現腹瀉的現象 。冰凍榴蓮會導致營養成分出現不同程度的損失，需放在冷藏中儲存 。冰凍后再解凍的榴蓮口感會不如新鮮榴蓮，建議不要冰凍 。1、滋生細菌
冰凍榴蓮時間較長后會導致滋生細菌，即使零下的溫度也無法把榴蓮中的細菌全部*** 。人食用細菌較多的榴蓮肉后會出現腹瀉的狀況，不利于身體健康 。
2、流失營養
長時間冰凍的榴蓮營養成分會出現一定的流失，最好不要食用冰凍榴蓮 。吃不完的榴蓮最好在冷藏室保存，能存放約1周時間，但最好盡快吃完，以免榴蓮肉出現腐爛 。
3、口味不佳【冰凍榴蓮的危害】
冰凍的榴蓮解凍后風味會出現一定程度的改變，無法品嘗到新鮮榴蓮的醇厚滋味，因此最好購買新鮮的榴蓮，一次能將其吃完最佳，存放也會使風味大打折扣 。
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