【柿餅不出霜怎么回事】柿餅不出霜可能是由于外界天氣過熱或者柿餅晾曬時間不夠而導致的 。
柿餅風干后表面呈現白色物質為柿霜 ， 主要成分果糖 ， 由于柿餅為干果類果脯 ， 天然曬制而成 ， 水分的蒸發 ， 溶于水中的果糖在此過程中析出 ， 形成柿霜 。
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