如何做牛排好吃這樣做超美味 _知識經驗

【如何做牛排好吃這樣做超美味】做成香煎牛排，無敵好吃，具體做法如下：
1、輔料：胡蘿卜2根、檸檬半個、雞毛菜1小顆。
調料：橄欖油2湯匙、海鹽適量、黑胡椒1/2茶匙。
牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰。
2、退冰后的牛排用廚房用紙擦拭干凈。
3、牛排鍋燒熱，放入橄欖油，待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動。此時鐵板溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁。
4、煎的時候轉小火，時間需要根據牛排大小自己判斷，我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋后，旋轉70度繼續煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面。
5、翻面后的牛排，可以改中火，按照剛才的辦法繼續煎，期間用研磨黑胡椒和海鹽調味。五成熟的牛排，中間要有粉紅才對，此時可以從牛排的側面觀看牛排的熟度。
6、如果牛排比較厚，待兩面煎好后，可以把肉豎起來繼續煎一下四周封鎖住肉汁，防止肉汁從側面流出，用蔬菜裝飾后擺上牛排即可。

如何做牛排好吃 這樣做超美味

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