1. 首頁 > 美食 > >

|推薦3道美味的家常菜做法，有葷有素花樣多，好吃又下飯，超解饞

|推薦3道美味的家常菜做法，有葷有素花樣多，好吃又下飯，超解饞

文章圖片

|推薦3道美味的家常菜做法，有葷有素花樣多，好吃又下飯，超解饞

  • 素炒藕片
分享一道清淡開胃的『素炒藕片』 ， 過年吃膩了大魚大肉 ， 偶爾吃吃清淡的素菜真的很舒服吖 ， 做法簡單易學 ， 搓搓小手安排一下

食材準備：藕片、青椒、蒜片、小米辣
做菜步驟：1、鍋中燒水 ， 水開后加一勺白醋 ， 放入藕片焯水一分鐘后 ， 放入冷水中浸泡（這一步可以確保藕片不會發黑）
2、起鍋燒油 ， 油熱放蒜片和小米辣炒香
3、炒香后 ， 加入藕片和青椒絲翻炒片刻 ， 加一勺生抽、一勺蠔油、適量鹽調味 ， 最后大火翻炒均勻即可
  • 豬肉末
豬肉末做泰式打拋豬 ， 香到怒吃三碗??！一定要多準備米飯 ， 我差點沒把家里米缸吃空！
小貼士：豬肉末建議用黑豬肉！相對來說腥味較弱！
而且比較有豬味就是做菜會更香更好吃！

準備食材：豬肉末 500g、九層塔 1大碗、皮蛋兩顆、蒜末、小米椒、洋蔥、尖椒
醬汁：味極鮮一勺、蠔油一勺、老抽一勺半、魚露兩勺、白糖半勺、清水、兩勺
具體做法：1、提前調好醬汁備用 ， 皮蛋對半切開！九層塔只取葉子的部分 。 蒜末小米椒切碎 ， 洋蔥和尖椒切片 。
2、鍋里稍微多點油 ， 中小火煎炸皮蛋至表皮香脆后取出備用！再放入蒜末小米椒炒香 ， 放肉末快速炒散炒香！
3、肉末炒均勻后 ， 倒入醬汁翻炒片刻！關火放入九層塔攪拌即可出鍋！
做法很簡單?。≈灰崆鞍咽巢暮土现瓬蕚浜?， 如果不喜歡皮蛋可以替換成煎蛋看個人喜好！
  • 辣子雞

食材：三個雞腿
配料：干辣椒段、花椒、白芝麻、 蒜末 、姜兩片
做法：1、切好洗好的雞塊撈出來控干水加入兩勺料酒+兩勺生抽+半勺鹽+半勺胡椒粉+一勺蠔油+兩勺淀粉+兩勺食用油+兩片姜片 抓拌均勻腌制20分鐘
2、把辣椒段用溫水泡兩分鐘撈出來備用（同時把花椒 白芝麻 蒜末準備好備用）
3、鍋中倒入食用油 等待油溫六七成熱 把腌制好的雞塊依次下入油鍋中炸至金黃色撈出
第二遍油溫升高再次倒入雞塊復炸一分鐘撈出
4、重新起鍋倒入適量的食用油 把花椒先倒入鍋內翻炒一下 再依次下入辣椒段和蒜末炒至香味出來
5、把炸好的雞塊下入鍋中翻炒均勻 淋上一點生抽 一勺雞精 再次翻炒均勻 撒上白芝麻 繼續翻炒一分鐘即可出鍋
【|推薦3道美味的家常菜做法，有葷有素花樣多，好吃又下飯，超解饞】小貼士:雞腿不要切大塊 ， 我切的不大不小， 如果不喜歡啃骨頭的可以把骨頭剔掉 或者直接用雞胸肉代替 三個雞腿沒夠我吃 太好吃了

    猜你喜歡