1、將豆角洗凈切成小段，放入水中，煮開后撈出，這樣可以去酸 。
2、水瀝干，備用 。將肉切成小塊，瘦肉與肥肉分開 。
3、鍋中熱油，放入生姜和肥肉，熬出油，放入大蒜和小米椒翻炒幾下 。
【酸豆角炒肉怎么做好吃啊 酸豆角炒肉怎么做?】4、放入切好的豬肉翻炒，倒入料酒，蠔油，一丁點醬油上色，繼續翻炒，倒入瀝干水的酸豆角翻炒，放點生抽繼續翻炒幾下，不要放鹽，因為酸豆角本身就有咸味，即可出鍋 。

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