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山東人為什么喜歡生吃大蔥?歷史上山東人和大蔥竟有這樣的淵源

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不知不覺，好像大家對山東人都產生了一個喜歡生吃大蔥的飲食印象，可能部分網友連熟的大蔥都吃不下，就更別說生大蔥了 。小蔥和大蔥也有區別，小蔥可以用來提香，但大蔥的味道更重一些，一般用小蔥來代替就可以了 。其實山東人喜歡生吃大蔥也是有一段歷史淵源在的，畢竟一個人的口味比較獨特可能是個例，但大部分人都有這樣的口味那就要從源頭開始推斷原因了 。下面就為大家簡答介紹一下，一起來看看吧 。

山東人為什么喜歡生吃大蔥?歷史上山東人和大蔥竟有這樣的淵源


提起“煎餅卷大蔥”，大家想到什么?對的，山東人!那么問題來了，山東人到底煎餅重要還是大蔥重要?山東人會一致告訴你：大蔥!那山東人為何那么喜歡吃大蔥?
很久很久以前，山東人與大蔥就結成了深厚的革命友誼
一個地方，要對一個事物情有獨鐘，那首要條件必然在于：這個事物必然在當地歷史悠久，并且牢牢掌握了人心 。大蔥對山東人，就是這樣的 。
其實，大蔥的原產地并不在山東 。戰國時期齊國名著《管子》中的記載：“桓公五年，北伐山戎，得冬蔥與戎椒，布之天下” 。意思是，齊桓公五年，大致相當于公元前681年，齊國征討山戎時得到了大蔥 。
你問我山戎在哪里?在中國西部以及相鄰的中亞地區啊，還記得高中歷史順口溜：“南蠻西戎北狄東夷”么?也就是說，三千年前，以山戎為紅娘，山東人與大蔥的革命友誼剛剛開始 。
那么，山東人與大蔥的革命友誼如何進入蜜月期的呢?在地大物博的華夏，山東人為何偏偏和大蔥王八看綠豆，一拍即合的呢?
在這三千年里的大部分時間內，物資都沒有人們想象中那么豐富 。地大物博這個概念，在中國，可能只適用于江南，正如清·李寶嘉在《官場現形記》寫到的:"又因江南地大物博，差使很多，大非別省可比 。"
然而，對其它地方，直到北魏時期，也就是《齊民要術》成書時，人們可食用的蔬菜也不過幾十余種 。對的，只有這么多種 。你若不信，敲敲《齊民要術》作者的棺材板，問問賈思勰 。
物資不豐富，自然不會眼花繚亂，避免了現代人的選擇困難癥 。在這一眼可見的食材“秀女”中，大蔥憑借著它極強的生命力和繁殖力，迅速讓齊國人(今山東人)以及非齊國人為它留燈為它瘋狂打CALL 。明朝李時珍的《本草綱目》中稱大蔥為“菜伯”、“和事佬”、“鹿胎”等 。其中的“和事佬”一稱，指的是“中國菜的烹調之事，無論生食熟食，雖用量不多，但有其味則特佳 ?！边@可是得到了神醫的欽定稱贊啊 。宋代詩人陸游也曾寫了詩一首贊譽大蔥:“ 瓦盆麥飯伴鄰節,黃菌青蒜放筋空, 一事尚非貧賤分, 筆羹僧肺大官蔥 ?！币溃懹慰刹皇巧綎|人，都為大蔥作詩爆燈了，將大蔥“布之天下”的山東人有什么理由不喜歡?

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