新鮮的魚肉要怎么保存 新鮮的魚肉要怎么保存呢


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1、除內臟鹽水浸泡法:在不水洗、不刮鱗的情況下將內臟掏空,放入濃度約10%的食鹽水中浸泡 。
2、酒類處理法:把鮮魚嘴撬開,將適量白酒或啤酒灌入嘴內,放置于陰涼通風處可防止腐敗變質 。
【新鮮的魚肉要怎么保存 新鮮的魚肉要怎么保存呢】3、芥末保鮮法:取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位(已開膛),或均勻的撒在盛魚的容器周圍,然后將魚和芥末置于封閉容器內,可保存3天不變質 。

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