用水浸泡4小時，然后用手搓就可以去皮了 。浸泡綠豆需要根據溫度來進行決定時長，要是夏天溫度比較高的話，綠豆不能浸泡太長時間，4個小時就夠了，否則很容易出現變質的情況，但如果是冬天的話，可以晚上浸泡，等第二天早上再進行處理 。
如何選購綠豆【綠豆怎么脫皮最快】
辨別綠豆是否新鮮 。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃 。
辨別綠豆是否被污染 。看綠豆是否被污染，一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味 。
大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆;劣質的綠豆里面含有大量的砂石等雜質，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感 。
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