1、牛肉或者羊肉 。丁香是一味調料，燉牛肉時加入丁香可以激發其它調味品香味的混合，有很強的提香作用 。丁香，即為丁子香 。丁香調料可以燉肉，因為丁子香主要用于烹調、焚香的添加劑、制茶等 。
【丁香適合燉什么肉 丁香適合燉啥肉】2、在越南，丁子香是當地特色米粉不可或缺的材料；在印度，丁子香被用于辛辣菜肴的調味；在印度南部，丁香和稻米混合，蒸煮出香味濃郁的丁香飯；在荷蘭，丁香被用來和孜然一同混合入奶酪中給肉類調味 。而在今天的東亞，丁香更多地被用于熏香和提煉精油 。
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