1、180毫升清水中加入1克酵母，再倒入300克面粉，揉成一個光滑的面團 。面團表面抹油用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷藏醒發一個晚上 。
2、小碗中加30克面粉、3克鹽、30毫升食用油，攪拌成油酥 。
3、醒發一夜的面團體積變化不是很大（因為酵母含量少），但是面團的延展性非常好 。面團不需要揉，直接搟成薄薄的大圓餅，再將油酥均勻地涂抹在餅的表面 。
4、將薄餅卷起來，分成小劑子 。兩頭捏緊，防止油酥出來 。然后從中間對折，封口朝上，將兩端捏合在一起 。
5、封口朝下，將面團搟成薄餅 。
【做烙餅的方法 怎么做烙餅】6、電餅鐺預熱刷油，將餅放進來 。表面再刷一層薄油，蓋上蓋子，烙一分鐘翻面 。烙至兩面金黃即可出鍋 。

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